جِگِر وَز لرستان غذایی اصیل، پرطرفدار و انرژی زا
تاریخ انتشار: ۱۴ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۴۴۷۸۴
غذاهای لرستان علاوه بر تنوع دارای اصالت خاصی نیز هستند که بخش مهمی از آداب ، رسومات ، فرهنگ تغذیه و به تعبیر بهتر آشپزی لری را تشکیل می دهد.
بخشی از این سنت های غذایی برآمده از اقلیم و فرهنگ عشایر لر بوده و از سبک زندگی دامپروری وگله داری آنان نشات گرفته است ؛به بیانی دیگر ارتباط مردم لر با دامپروری به عنوان منابع مهم گوشتی و‌پروتئینی باعث شده است تا در لرستان غذاهایی پرطرفدار، پر کالری و انرژی زا مانند «جِگِر وَز» جایگاهی ویژه پیدا کند که از اصالت ویژه ای نیز دست یابد؛ به طوریکه این غذا در اسفند سال 1397در فهرست آثار ناملموس استان لرستان ثبت شده‌است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روش و دستور پخت جگر وز لرستان که از محبوبیت خاصی هم در بین مردم کشور و علاقه مندان به گردشگری برخوردار است به این صورت است :
ابتدا وَز( نوار چربی روی شکم گوسفند و یا گوساله) و یک عدد جگر را کاملا شسته و تمیز می کنیم. جگر را به اندازه های دلخواه برش می دهیم، البته اندازه ی جگرهای برش خورده باید به گونه ای باشد که به خوبی بر روی سیخ های کباب(سیخ باریک) جای بگیرند. سپس آ نها را نمک زده و کنار می گذاریم. بعد از انجام این مراحل نوبت به تکه کردن وَز می رسد.
وز های برش خورده باید به اندازه ای باشد که به سهولت بتوان آنها را بر روی قطعه های جگر پیچاند. جگر های قطعه قطعه شده را به وسیله ی لایه نازک روی شکم(وَز) می پیچانیم و به وسیله ی نمکدان دوباره مقداری نمک بر روی آنها می ریزیم.
اینک نوبت به سیخ کشی جگر ها می رسد. یکی یکی قطعه های جگر وَز شده را به سیخ می کشیم و سیخ ها را بر روی حرارت آتش به صورت آرام آرام کباب می کنیم.
گردشگران می توانند با سفر به لرستان از خوردن این غذای خوشمزه در این استان زیبا لذت ببرند و خاطرات خوشی را به تجربیات زندگی خود اضافه کنند.
منبع: برنا
باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی مجله سرگرمیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آشپزی آشپزی آنلاین بر روی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۴۴۷۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اندازه‌گیری قند خون با ساعت گلکسی واچ 7 امکان‌پذیر خواهد شد
اطلاعات ارائه شده نشان می‌دهد که ساعت گلکسی واچ 7 قادر خواهد بود سطح قند خون کاربران را اندازه‌گیری کند.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، گزارش‌های منتشر شده در مورد ساعت‌های گلکسی واچ ۷ نشان می‌دهد که قابلیت‌های جدیدی در زمینه ردیابی سلامتی ارائه خواهد کرد؛ برای نمونه، انتظار می‌رود که سطح قند خون کاربران را اندازه‌گیری کند، این قابلیت به افراد مبتلا به دیابت و همچنین افرادی که درگیر دیابت نیستند کمک می‌کند که سبک زندگی سالمی را دنبال کنند.
اندازه‌گیری سطح قند خون با استفاده از ساعت هوشمند به روش غیرتهاجمی است و نیاز به سوراخ کردن پوست و استخراج خون نیست، بنابراین افراد می‌توانند آسان‌تر سطح قند خون خود را اندازه‌گیری کنند، به طور کلی انتظار می‌رود که اغلب گجت‌های پوشیدنی در آینده از این قابلیت پشتیبانی کنند.
شرکت سامسونگ هنوز به قابلیت اندازه‌گیری سطح قند خون توسط گلکسی واچ ۷ اشاره نکرده است، اما این احتمال وجود دارد که به حسگر اندازه‌گیری قند خون مجهز شود، البته هنوز اطلاعاتی در مورد نحوه عملکرد سیستم نظارت بر قند خون فاش نشده است؛ انتظار می‌رود که ساعت هوشمند گلکسی واچ ۷ در تاریخ هفتم جولای همراه با گلکسی فولد ۶ و فلیپ ۶ عرضه شود.
ممکن است ساعت هوشمند گلکسی واچ ۷ به تراشه جدید Exynos W940 عرضه شود که ۵۰ درصد کارآمدتر از نسل قبلی خود است و تا ۳۲ گیگابایت حافظه ذخیره‌سازی داخلی دارد.
کد خبر 748222
گل دیدنی عیسی آل کثیر به آلومینیوم (آلومینیوم اراک 0-2 پرسپولیس)